Torta tres leches

torta tres leches

Na correria, faltou o chatilly pra enfeitar, mas mesmo sem, a receita é uma delícia!

E a torta tres leches finalmente saiu! Essa sobremesa é muito popular em diversos países da América Latina e a razão de tanta popularidade é bastante óbvia: é mesmo uma delícia! Trata-se de um “sponge cake”, ou bolo esponja (a massa é similar à do bolo bomba de chocolate), que nada mais é do que um bolo simples, que não leva gordura e justamente por isso absorve bem, sem despedaçar, qualquer líquido que for despejado sobre ele. No caso os líquidos são o leite condensado, o creme de leite e o leite evaporado, que não é fácil de encontrar, mas pode ser improvisado em casa.

Essa receita quase virou lenda, mas agora tá aqui, depois de muita pressão psicológica dos meus queridos cunhados e especulações de toda espécie (em uma hipótese eu teria perdido a receita, em outra eu a teria ocultado, pra tentar fazer fortuna só pra mim, rsrsrs).

A história toda surgiu Leia mais »

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Brownie de chocolate

brownie1 Fiz esse brownie de chocolate em forma de semáforo, eu e minha queridíssima tia Cristina, para a festinha de aniversário de 2 anos do meu filho, com o tema do filme “Carros”. Foi o maior sucesso! Além de enfeitar a mesa de docinhos (ficaram muito bonitinhos, não?!), brownie é uma delícia que agrada grandes e pequenos, sem falar que dá tranquilamente para embalar em saquinhos de celofane para levar para casa, até mesmo como lembrancinha. O brownie é uma receita tradicional americana e consiste mesmo num bolinho embatumadinho e grudento. A ideia é essa, então esqueça aquela de esperar bolo crescer ou espetar com palito até que saia seco. O tempo de forno dele é muito rápido, para que fique mesmo molhadinho. Essa característica torna-o inclusive modelável, então se ao cortar os semáforos eles se quebrarem, não esquente a cabeça. Basta juntar, apertar e modelar no formato que quiser. E é claro que você pode esquecer o semáforo e focar só no brownie, né?! Nesse caso, fica mto bom com uma bola de sorvete de creme. Lá vai a receita:

Ingredientes:

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– 230g  de chocolate meio amargo
– 2/3 de xícara de manteiga
– 2 xícaras de açúcar
– 4 ovos
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de pó royal
– 1 colher chá de sal
– 1 xicara de castanhas/nozes picadas grosseiramente

Modo de fazer:

Pique o chocolate e leve num refratário ao microondas, por 1 minuto. Retire e misture bem com uma colher, tentando desfazer os pedaços que restarem. Se necessário, coloque mais um pouco no microondas  (de 15 em 15 segundos), apenas o suficiente para terminar de derreter, cuidando para que o chocolate não queime. Acrescente ao chocolate derretido o açúcar, os ovos, a essência de baunilha. Peneire sobre a tigela a farinha de trigo e misture bem. Acrescente o sal, o pó royal, as nozes ou castanhas picadas e misture delicadamente. Coloque numa forma retangular grande e leve ao forno médio (205 a 230º), por aproximadamente 20 minutos ou até que crie uma casquinha, cuidando para que o meio continue úmido. Retire do forno.

Para fazer semáforos:

Ingredientes extras:
– confetis de tamanho normal, das cores verde, amarelo e vermelho
– 100g de chocolate meio amargo ou ao leite, derretido

Como fazer:
– Pique o chocolate e derreta no microondas, da mesma forma como fizemos no início da receita da massa do brownie.
– Corte 4 tiras grandes, de 7 a 8 cm de largura, no sentido do comprimento da forma. Extraia de cada uma dessas 4 tiras 12 retângulos, de aproximadamente 2,5 cm de largura (e 7 ou 8 de comprimento, a largura da tira)
– Pressione as laterais de cada retângulo, moldando-os para ficar mais liso e homogêneo. Não se preocupe se algum se quebrar, basta pressionar as partes para uni-las novamente.
– Com o auxílio da parte de trás de uma colher, passe uma camada fina de chocolate derretido na parte de baixo do retângulo (a camada de cima é quebradiça, então é melhor decorar a parte que estava em contato com a forma). Posicione os confetis, deixando um espaço proporcional entre eles e nas pontas, observando que o amarelo fique no meio (claro! rsrsrs). Deixe secar, o que pode levar várias horas.

Rende aproximadamente 48 semáforos

Fotos brownie de chocolate:

brownie-de-chocolate-menu-da-lilibrownie-de-chocolate-menu-da-liliSe você gosta de bolinhos bonitinhos, sugiro dar uma olhadinha nesse cupcake dos céus.

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Frango ao creme de milho

frango_ao_creme_reduzidaO frango ao creme de milho é uma receitinha simples, do dia-a-dia, mas muito saborosa. Surgiu como um “casamento às pressas”, que acabou dando muito certo (pode?! rsrs). Um belo dia, correndo com o almoço (pra variar), descobri que não ia dar tempo de grelhar peito de frango, fazer salada, refogar alguma coisa e preparar um creme de milho, que eu tava morrendo de vontade de comer. Resultado: Leia mais »

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