Camarão cremoso com abóbora cabotiá

camarao_topoCamarão e abóbora são uma combinação imbatível. Mas se você não tem tempo pra passar horas fazendo o famoso camarão na moranga, está aqui uma ótima saída. Nessa receita, Leia mais »

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Alho prático

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Alho prático. Essa dica é quente!

Alho é fundamental em praticamente qualquer comida, não é verdade?!

Mas pode confessar… Quantas vezes a gente tá correndo feito louca pra conseguir colocar a comida na mesa e acaba colocando menos alho do que gostaria ou mesmo pulando o alho?

E aquele alho comprado pronto, apesar de prático, não é a mesma coisa…

A dica então é aproveitar aquele dia em que você tem um pouco mais de  tempo e descascar uma boa quantidade de alho, picar (ou amassar) e conservá-lo no azeite de oliva ou óleo, para usar depois. Escolha um vidro bem lacrado, lave bem, escalde em água fervente e preencha com o alho picado. Em seguida, cubra todo o conteúdo com azeite ou óleo, mexendo para que o líquido penetre. Se preferir, pode apenas descascar o alho e conservá-lo inteiro. Feche bem o vidro e conserve-o na geladeira, por até 01 mês. É uma mão na roda e o sabor fica bem melhor do que usar o alho picado comprado pronto! Faça o teste!

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Molhos para salada

Salada tropical da Lili

Molho para salada

Um molho diferente é capaz de transformar uma salada. Ainda que seja um simples mix de folhas verdes, se variarmos o molho usado para temperar podemos obter diversas combinações diferentes. Abaixo destaco alguns molhos para salada testados e aprovados, para você experimentar na sua casa:

1) Molho de mostarda e mel

Misture 1 colher de sopa de mostarda (de preferência dijon), 1 colher de chá de mel, 1 colher de sopa de molho shoyo, 1 pitada de orégano, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 pitada de sal, 1 colher de chá de vinagre, 3 colheres de sopa de água.

2) Molho de iogurte com hortelã

Misture 4 colheres de sopa de iogurte natural ou coalhada, acrescente as folhas de um ramo de hortelã (bem picada), adicione 1 colher de chá de azeite e sal a gosto. Se quiser, acrescente um pouco de creme de leite ou mesmo leite, para suavizar a acidez do iogurte e tornar o molho mais líquido.

3) Molho balsâmico com ervas

Misture 2 colheres de sopa de aceto balsâmico, 1 colher de sopa de água, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sopa de shoyo, 1 dente pequeno de alho espremido, uma colher de sopa de cebola picada bem pequena, ervas secas (ex. tomilho, alecrim, orégano), salsinha e cebolinha frescos, bem picados.

Obs. Pode ser conservado em geladeira por pelo menos 1 semana.

4) Molho tártaro

Misture 3 colheres de sopa de maionese (pode até ser light), 1 colher de sopa de mostarda amarela comum, 1 colher de chá de ketchup, 1 colher de sopa de cebola bem picada, 1 picles de pepino bem picado, sal a gosto.

Para mais sobre o tema, clique aqui e confira algumas dicas para tornar sua salada mais interessante.

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